Wiederum ist Roland Zimek und dem Team der "Zimek Manufaktúra" ein großer Erfolg beim nationalen Landeswettbewerb von Ungarn gelungen. Neben 2 Championtiteln für den Apfel im Faß gereift, und dem Traubenbrand Irsai Olivér, erreichte die Brennerei Zimek - Manufaktur - Feine Edelbrände vom Balaton insgesamt 17 Goldmedaillen, 22 Silber,- und 7 Bronzemedaillen. 46 Edelbrände bekamen von 50 zur Verkostung eingereichten Destillaten eine Medaille. " Ein großer Erfolg zum Jahresende 2007 ."